Дари

Действительно вкусная бурятская кухня

Очень хорошая задумка

По мне не хватает этно-уюта

Возможно не хватает шкур, подков, каких-то деталей, чтобы можно было погрузиться в атмосферу.

С точки зрения сервиса:

Долго никто не подходил,

Особой приветливости от персонала не увидели

Кухня очень вкусная, здесь 5⭐️

Форма, подача, качество

Цена выше среднего по городу.

В целом положительные впечатления

Были в данном заведении семьёй, время на обед было ограничено, захотели поесть поз. С позами беда, хорошие, вкусные найти среди бесчисленного множества позных сложно. К позам в данном кафе особо претензий нет, хотя бывает вкуснее, проблема в обслуживании.

На момент, когда мы сделали заказ и сели за стол, было занято всего два стола (считая наш). Чуть позже пришли ещё двое людей. Сначала заказ вынесли женщине с детьми, которые делали заказ перед нами. Ладно, ждём. Понесли заказ другому столу, пришедшему после нас. Ладно, ждём ещё, салаты ведь быстрее готовят. В итоге вынесли через 30 минут, официантка (одетая крайне неряшливо, я сначала вообще думала, что она туалеты моет) заблудилась в 2х столах, куда какие позы нести. В итоге мужу и ребенку принесли позы, а мне только кофе (сплошное молоко кстати, хотя просила капучино). В итоге все уже поели, а я все сижу и жду. Прошло 45 минут с момента заказа. Официаника тем временем что-то хомячила за бурной стойкой. Когда она прошла мимо к соседнему столу, я спросила, как долго ещё ждать? На что она на меня посмотрела, промолчала т.к. рот был забит, и ушла. З@*бись, думаю я. Потом кричит из-за стойки:"девушка, а что вы заказывали?" Охренеть теперь! После пяти минут разбирательсв, ко мне приходит администратор, которая заказы принимает, и говорит, что мои позы в заказ не включили! Круто. А судя по сумме чека включили все. А отдают чек только с терминала, и в нем не указывается, что заказано, сколько и какая цена. Позы мне пообещали принести за счет заведения. Ага, после того как я их уже оплатила. И ждать ещё 40 минут. Круто. Встали и ушли.

Компетенция зашкаливает: заблудились в 3х столах и ещё и заказ умудрились не отдать. Зато посчитали по полной.

Не советую ни кому туда идти, обслуживание где-то в придорожках в горах и то в 100 раз лучше. Вроде выглядит заведение прилично, а официант не опрятный, спит на ходу, ходит и жует при клиентах. Прям фу! Администратор не может справиться с приёмом заказов, при том что народу вообще не много!

Итого 679 рублей за четыре классические позы, мини-позы (детскте), два морса, кофе (сплошное молоко), и три рубленые позы, которые я так и не увидела.

Надо ли говорить об испорченном настроении? Да и так наверное понятно, что уйти из общепита голодным и злым это прям ну ФУ!

Прогулка по "набережной" около ледокола Ангара была не случайной. Товарищ сказал, что в одной из забегаловок на этой набережной есть аутентичная бурятская кухня. Собственно, основной целью прогулки было проверить ее нативность, качество и органолептические характеристики) Заведение называется этно-кафе Дари. Первое, что мы почувствовали, войдя в заведение - устойчивый запах застоялой мочи. Прямо в зале пахло туалетом. Ощутимо. При нас три семьи заходили в кафе и тут же уходили, почувствовав запах. Но мы то за кухней пришли, не нюхать... Подошли к столику, разделись. Вешалка, кстати, только одна стоит на все кафе, рядом одежду можно оставить только на стойке-столике или на сиденьях. Официанты за столиками не обслуживают - нужно подходить и заказывать. Это нормально для современного кафе, никогда нас не ломало подойти и заказать. Но. Персоналу здесь на вас совершенно плевать. Совершенно безынициативно ждут заказа. Не улыбаются, не рекомендуют, не подсказывают. Ничего. Молча ждут, молча забивают заказ. Ну да ладно. Мы же за кухней. Наш заказ: 2 позы классические (свинина, говядина молотые), 2 рубленые (свинина, говядина рубленые) и 2 рубленые бараньи (ноу комментс ;) ), арбин (о нем чуть ниже) и чай с чабрецом, так как сибирского чая с брусникой из меню в наличии нет. Цены: позы в пределах средней стоимости по городу 45-55 руб., арбин - 180 руб за 100 граммов, чай - 150 р. за чайничек.

Немного об арбине. Это блюдо бурятской кухни я попробовал впервые не так давно, в февраля этого года. Попробовал его в исполнении "правильного" человека - Туяны (Харатс-Надежда). Арбин - это замороженные сырые конский жир и печень. Они сочетаются любым образом, Туяна заворачивала в рулетик. Тогда она меня спросила - ты пробовал арбин? Я ответил - нет, а что это? Сначала попробуй. И я попробовал. Макнул кусочек, как расколотку, в соль и перец, и сунул в рот. А во рту этот кусочек просто растаял, оставив невероятные вкусовые ощущения. Много я его тогда съел. Поэтому, увидев арбин, сразу его заказал.

Сели мы подальше от туалета, у окна. Тут же были "награждены" грязным окном перед глазами. Не снаружи. Изнутри(

Первым подали чай. Оказалось, что сахар в чай за 150 р. нужно покупать отдельно. На столах, как это принято в заведениях, где чай подается в чайниках (в данном случае в френч-прессе), его не было. 2 р. за одну упаковочку не дорого (в принципе, если перевести в понятные нам единицы, то это 2000 р. за кг), но сам факт... Разочаровывают. Чай был вкусным, с ярким естественным ароматом чабреца. В чайничке больше 2-х 200 мл чашек. Первый плюс в копилку!)

Вторым пришел к нам арбин. Выглядел он совсем не так, как у Туяны, но... давайте пробовать. В принципе - неплох. Есть замечания. Не стоит жир делать таким толстым. И печень нужно тщательнее готовить, были прожилки и сосудики. Аутентичность блюда - высокая, качество - среднее. Сформировано и нарезано некрасиво, разной толщины.

Принесли позы. Классические позы съела жена, я ел рубленые и бараньи. 2 одних и 2 других. И все 4 разные))) Первая поза - классическая, была пресной с недоготовленным луком (вытащил один кусочек с наружных слоев лука). Но съедобной. Вторую пробовал баранью. Был отличный насыщенный в меру соленый вкус. Третья поза - опять классическая. Отличная, сбалансированная, в меру соленая. Последняя - вторая баранья. Была страшно пересоленная. Настолько, что не смог есть и рот болел потом. Женя попробовала и подтвердила - ужас. Какой делаем вывод? Нестабильно. Из 4-х поз: две вкусные, одна - удовлетворительная, одна - несъедобная. Обе женины классические были вкусными).

Я бывал в кафе на Лермонтова - ну там совсем другая история. И отношение, и чистота, и стабильность качества еды.