Антрекот

Ситуация не поменялась в лучшую сторону и по этому дублирую свой отзыв

В рамках нового проекта "Открывашка" долго вскрывала Антрекот в Модном квартале.

Когда то считала, что отметить праздник обедом в Антрекот это неплохая идея, но мнение поменяла увидев "кухню" изнутри!!!

Из хорошего - регулярные генеральные уборки, в зале отмывают сами официанты достаточно неплохо под постоянным контролем администраторов. Нет векового слоя пыли и грязи как во многих заведениях Иркутска, чисто даже в труднодоступных местах. Бар так же отмывают сами бармэны!!!

Гостевые туалеты обрабатываются в течении дня и так же проводятся генеральные уборки!!! Посуда обрабатывается паром в специальной машине, ложки натираются так же как бокалы.

О хорошем все, поехали по минусам -

Кухня в плане чистоты могла бы быть на первом месте в моем рейтинге, НО не за последнее время!!! Уже не всегда справляются с жиром на вытяжках и задних стенках оборудования!!! Видно, что прежней чистоты уже нет!!!

Привозимые продукты могут стоять по несколько часов в проходе рядом с туалетом, никогда не видела маркировку как продуктов по датам так и ветоши которой моют и туалеты и кухню!!!

Моющие средства есть в наличии, но не всегда качественные и это тоже влияет на чистоту заведения.

Стандартная текучка кадров мойщиц, вечно какие то конфликты, одни моют, а другие замывают, одни уходят в загулы, а другие за них вкалывают!!!

Коллектив вообще не дружный и делится на кухню (узбеки) и зал (русские) каждый на своей волне и частенько случаются перепалки с матами в три этажа!!!

Вообще мат в Антрекот - это норма, по поводу и без повода!!!

Собрания тех же официантов без матов не проходят т.к мат используют для связки слов и это вошло в привычку многих. Если думаете, что клиентов не матерят, то ошибаетесь... За спиной и чтобы те не слышали!!!

О еде - что то выглядит красиво и так же красиво улетает в мусор (к примеру чипсы и сырные палочки) Смены готовят видимо без технологических карт и по этому у кого то вкусно, а у кого то просто красиво!!!

Я точно знаю, что в Антрекот кушать не пойду (тем более их мясо), есть места где не только чисто и красивые блюда, но и с постоянным качеством и вкусом!!! Не хочется, чтобы тебе мило улыбались, а потом за спиной в подсобке матом крыли за то, что вообще я пришла и принесла им деньги на зарплату...

Желаю управляющим проработать все минусы заведения, закрепить плюсы и устранить панибратское общение в коллективе и тогда может быть люди потянутся за качеством обслуживания и вкусной едой!!!

PS Продолжаю изучать точки общепита и делиться моими впечатлениями с Иркутянами.

Автор ютюб канала Наташкины ЗАметки, всегда Ваша Наташа Хорошая!!!