Mercutio

Не был у вас несколько месяцев и увы, опять старая болезнь собственников бизнеса, никакой стабильности в кухне. В воскресенье было крайне низкое качество готовки. В очень маленькие 5 см в диаметре порции Оливье не добавили икру (нет любой), официант об этом любезно не сказала, все ждали, включая повара, а заметит ли это гость?) Заметили, обратной реакции ноль. Паста с лососем была не аппетитна на вид, на вкус жирнющие сливки с кетчупом, запах горелой рыбы. Авторский чай - филиал сахаропроизводящего завода и химических ликеров. Еще заказывали пару блюд, не вкусные, но писать не хочется, ничего не поменяется. В меню обнаружил все больше и больше пельменей и вареников, все новинки примитивные по готовке, упор на полуфабрикаты, понятно куда двигается шеф-повар. Увы, не по пути все это и не имеет отношение к домашней кухне.

В свое время, в офисе мне устанавливала рулонные шторы московская компания и качество было супер. Прошли годы и решил я заменить у себя дома римские шторы (очень, кстати, не удобные для ежедневного использования: сборники пыли, дают усадку при уходе, отрываются петли подъема) на другой тип. Но как оказалось, мелких компаний по изготовлению рулонных штор море, а вот предложить качественные комплектующие и исполнить мой не стандартный заказ, практически ноль. По директной рекламе нашел компанию "Жалюзи-М". Оказалось, что они из Омска и это выяснилось, когда замерщик за час до встречи не смог найти мою улицу, так как она в Новосибирске))) В итоге, в Новосибирске у них оказался свой представитель, который и снял все размеры и выслушал все мои пожелания. Оплатил по договору безналичным расчетом, остаток по факту. Получил: классная ткань "Шанхай", МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ бусы управления, цветные механизмы НЕ КИТАЙ, индивидуальный принт фотопечать в детскую комнату, рестайлинг на липах японских штор. Крепили в те же отверстия на натяжном потолке. Красиво.

Мне и моим спутникам очень понравилась готовка кухни, качество и свежесть продуктов, оформление и подача блюд. Отличные легкие и вкусные заправки для салатов, обработанные полностью огурцы (многие повара холодного цеха ленятся и оставляют кожуру и центральную часть), молодцы повара и шеф. Долго думал поставить 5 звезд, но были не комфортные вещи по сервису:

1. Вечером в четверг громкая музыка. На просьбу сделать потише было отказано, так как со слов официанта этот уровень децибел - стандарт заведения (с).

2. Музыкальная сборка не соответствует формату ресторана, много подмеса из клубной музыки, 120 ударов в минуту. Ни о каком расслаблении речи быть не может. Быстро пришел, быстро съел, умчался.

3. Официантки все без бейджев, не представляются. Но в масках и в одинаковых желтых рубашках, поэтому не возможно найти своего официанта, которые постоянно где-то бегает. Нет обратной связи. Раздражает крутить головой и просить других принести что-нибудь. Трудно купить радио кнопки на стол?

4. Не уносят вовремя грязную посуду. Только когда приносят следующее блюдо. Другие официанты проходят мимо и не обслуживают "не свой" столик, хотя пустая посуда сдвинута на край стола. Что-то не так в организации процессов.

5. Чаевые оставил 15 процентов, в следующий раз не стану.

К кухне претензий нет, вкусно и все как надо. Спасибо поварам. Спорить о необходимости "моей хотелки" продавать в Спарксе качественное драфтовое пиво, хотя бы летом, смысла нет, это скорее всего концепция заведения и волеизлияние собственников. На вкус и цвет... Но вот категорически мне не понравилось в воскресенье обслуживание официантки молодой девушки. На все вопросы отвечает кратко обрывками и с ухмылкой, смотрит вверх закатывает глаза, к столику редко подходит, где-то в подсобке прячется, просьбы к заказу не выполнила, салфетки не отслеживает, как и порядок и чистоту на столе. Что попало. Еще раз будет подобный сервис, не приду больше, и всем не посоветую.